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南瓜土司
南瓜土司
日期：08-10-06 11:02:35　 来源:　作者：
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材料:

高粉   400g

鸡蛋   1个

鮮奶油 160g

南瓜泥 236g

椴树蜜 4小勺

奶粉   20g

盐     5g

酵母   1又1/4小勺

 

做法:

1. 將所有的材料揉至完全扩展阶段.(有面包机更好)

2. 面团发酵至于两倍大后取出.

3. 按压面团,使面团排出空气.分割成小团后,静置松弛10分钟.

4. 将面团擀卷整形，入土司模。(我没有此步骤，直接将面团扔模子里去了。自己先汗一个……)

5. 把模子放入烤箱，待面团发酵至8分满。同时用小碗装上开水放入烤箱帮助发酵。

6. 180度，35分钟。烤箱下层。

这个分量，我做了一个450克土司和一个方形面包。
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