创理念

    措特现年４７岁，他的店铺名为“巧克力工厂”，位于奥地利首都维也纳乡间。它用精美巧克力为顾客创造出美味天堂。店铺虽然位置隐蔽，并且既没有张贴广告也不发宣传册，却每到周末就要接待近２０００名顾客。很多顾客从斯洛文尼亚、德国、波兰远道而来。“巧克力工厂”生意如此兴旺主要是因为它生产的巧克力完全采用纯天然成分制造。

    措特１１日告诉法新社记者：“我是奥地利唯一一个真正用有机元素生产巧克力的人。”

    自２００７年８月开业以来，“巧克力工厂”已接待约１５万名巧克力迷，目前有员工近千人。工厂生产热巧克力喷泉、巧克力饮料和巧克力碎沫等各种产品。

    “巧克力工厂”很有特色的一款７０克装巧克力砖纯手工制作，所有原料从天然植物中粹取，不含人造香精。

    添口味

    工厂生产的巧克力口味多样。传统的焦糖、杏仁、榛果巧克力，口味特殊的百香果奶酪葡萄、蔓越莓牛肝菌、焦糖李子会培根巧克力，“巧克力工厂”应有尽有。的措特还发明了薄荷、姜汁等新奇口味。这些新口味巧克力在奥地利一炮而红，进而吸引来自世界各地的巧克力迷。

    措特说：“我自己动手，把各种奇特的原料结合起来，制成全新口味。我不相信单一的口味会更加好吃，在我眼中，巧克力应该混搭各种食物的口味。如此一来，吃一颗巧克力，你的味蕾就能发现一个新惊喜。”为此，措特在巧克力中填充各种食物，使得“巧克力工厂”生产的巧克力有多达２００种口味。

    措特从印度菜中获得灵感，近期推出一种最新口味的巧克力饮料，由７０％的可可脂混合一点小豆蔻和香菇粉制成。

    展销路

    措特生产巧克力的基本原料是来自尼加拉瓜的巧克力豆。他亲自对巧克力严格挑选。迄今，他已经５次前往远在尼加拉瓜的巧克力生产基地，每次都耗时２天以上并转乘汽车和船两种交通工具才能到达。他与当地农民建立起长期合作关系。部分农民还会到工厂接受培训。

    严格的原料生产程序使措特获得丰厚回报。虽然全球可可豆价格上涨，措特却并不感到困扰。“巧克力工厂”的工人仍然忙着把巧克力块摆上货架。它们颜色各异，有的还写着“感谢”、“爱”、“好运”等表达祝福的词语。

    措特说：“尽管正面临全球金融危机和通货膨胀，经济不景气，我们的生意却越来越好。也许这点小小的奢侈能起点作用，美味巧克力能让人忘却烦恼。”（刘贞妮）