◆沙拉不放沙拉酱，改放酸奶

    ◆每餐保证“三大类”食物

    很多女性都把酸奶当成维持窈窕身材的最佳食物。但是，目前市售的酸奶产品是否真可以用来作为控制热量的代餐，吃了就能创造好身材？

    其实，现在市场上销售的许多酸奶热量、脂肪及糖含量并不低。一位平时会认真阅读食品营养标识，并计算热量的女性主管说，当她有机会在国外吃到酸奶时，才发现酸奶“原本竟是这么酸”，和她以前吃的完全不同，“不敢想象我们的酸奶里加了多少糖。”她摇头惊叹说。

    既然热量不算低，糖可能也不少，这样还能靠吃酸奶减肥吗？可以说行，也可以说不行。因为，减重的关键在每天摄取的总热量上，当吃进去的热量比消耗的热量少时，体重就能逐渐变轻。如果要控制饮食减肥，建议一天摄取1000～1200大卡，平均分配到三餐，一餐可以吃350～400大卡。

    以目前市面上的酸奶来看，吃一罐平均有200大卡，在一餐的热量范围内。但是，一餐只吃一罐酸奶，很难饱足。如果真要吃酸奶减肥，有两大原则可把握：

　　一是三餐只选一餐以酸奶取代。减重时，最不好的吃法是单调缺乏变化，例如餐餐只吃酸奶，或只吃苹果。这种吃法很难持续下去，而且营养也失衡。如果三餐中只选一餐吃酸奶，再搭配一盒不放沙拉酱的蔬菜沙拉，淋上酸奶，就不会再增加热量。如果不够饱，可再吃一片全麦吐司，或一个茶叶蛋，热量还可以控制在400大卡之内。

    二是最好三大类食物都有。就算是节食减肥，最好也每餐都吃到各大类食物──碳水化合物（选复合的比较好，如全麦面包、糙米饭）、蛋白质（如蛋、鱼片、瘦肉、低脂乳制品、豆腐等）、蔬菜，另外也把每天2份水果分配到三餐里，这样比较均衡完整。