当中国人迷恋于龙虾、鲍鱼等名贵菜肴时，我们一衣带水的邻邦大韩民族却力推他们的名菜：石锅拌饭、烤牛肉、遐迩闻名的泡菜和韩国宫廷料理。

　　在他们眼里，这些都是天下的珍馐。带着好奇和不可不试的心情我们走访了韩国泡菜、烤肉和糯米糕之原产地，当韩国风景带着美味席卷而来时，我们大快朵颐。

　　光州　泡菜坛中的城市

　　一个地区的饮食往往代表了该地区的文化。譬如日本鱼生和海洋文化、俄罗斯烈酒与寒冷的天气。而最突出最现成的例子，则非韩国泡菜莫属了。

　　从1994年开始，每年的10月，光州都举行以韩国泡菜为主题的“泡菜节”，这个在韩国南部的中枢城市有着土壤肥沃的平原，拥有生产泡菜得天独厚的环境。

　　尽管早已知道泡菜是韩国人餐桌上必不可少的那部分，但直到身在光州泡菜节的现场，我才体会到韩国人对于泡菜的那股执着，父母带着儿女学习做泡菜，爱人的双手在泡菜上相互依偎，甚至连各国的外交官员，都被请来秀一场异国版泡菜制作。

　　真没想到，在外国人眼里平淡无奇的蔬菜，经过光州人的摆弄，竟会变化出如此多的花样来。在近千米的特产售卖长廊中，约百种泡菜在我眼前一一掠过，光看红白分明翡翠欲滴般的模样，就已经食欲大开了，再一品尝，但觉入口辛辣，醇厚悠长，清爽怡人，回味无穷。

　　正是这种独特的“泡菜文化”，才造就了坚韧不屈的韩国精神以及光州这个充满忠诚和气节的正义之乡。从反抗日本殖民统治的学生独立运动到1980年的5·18民主运动，光州可谓是韩国的“红色旅游中心”，大多数来光州旅游的人都不会放弃到尚武地区的5·18国家陵墓和5·18纪念公园去接受一次精神的洗礼。

　　■　行程亮点

　　艺术街和光州乡校

　　光州一直引导着韩国的南方文化，而从东部警察署和中央路向外延伸的艺术街则跳动着“艺乡”的传统和美的脉搏。在长三百多米的街道旁有70余做美术馆、画廊、小剧场，并不断地举行规模不等的展览和演出，同时这里还有韩国传统服装店，售价约16万韩元(大约为1300人民币)。

　　光州乡校位于龟洞光州公园和社洞之间的光州乡校建立于大约1392年，但是比建筑价值更大的是作为文庙祭享的意义，祭享在每年的春秋各举行一次，也时常在这里举办普通市民的传统婚礼。

　　■　美食记忆

　　19年的黑鱼菜专卖店

　　虽然泡菜很美味，但是多数中国人肯定做不到像韩国人那样顿顿不离，喜欢调节口味的中国游客可以在光州找到一家19年专心做黑鱼菜的黑鱼专卖店，拿手菜是黑鱼炖汤，由4—5年的黑鱼和芋头、黑米等多样调料一起炖制，价格大约在5000韩元，吃完菜后再来点粗米黑鱼粥，2000韩元一碗。

　　■　旅游贴士

　　购物首选泡菜和毛笔

　　首先当然是泡菜，推荐优先购买以“故乡泡菜”的风味闻名的我故乡食品、具有三十年历史并以“丈母娘拌菜”闻名的大仁物产、石山雪里蕻泡菜。一般的百货店都可以买到这些泡菜。当然如果有幸参加泡菜节，自然可以亲手制作泡菜并带回家。

　　光州特产里，最好的应数珍达里毛笔，以黄鼠狼尾毛和羊毛为原材料。可以在艺术街购买。　　

　　济州岛　爬完汉拿山再吃烤肉

　　济州岛是石头之岛，对于济州人而言，石头既是优秀的建筑材料，也是在旁边默默相守的朋友。济州岛的乡土饭菜，讲究自然之美味。

　　北京有一家名为汉拿山的韩国烤肉店，到了济州岛，才知道汉拿山原来是韩国海拔最高的山，而且济州岛就是因为千万年前汉拿山的喷发而形成的。

　　由于是火山岛屿，济州岛有别于多数岛屿的过人之处就在于它遍地的火山石，济州岛人生活在用